261

Τα μαυρομάτικα φτιάχνονται εύκολα - το πόσο θα βράσουν είναι στο χέρι σας και ανάλογα τη διάθεσή σας. Στη συνταγή μας καλό θα ήταν να βράσουν τόσο όσο θα κρατάνε και δεν θα χυλώσουν. Τα θέλουμε...

247

Ψιλοκόβω το λάχανο και το καρότο και τα ανακατεύω σε ένα μεγάλο μπολ με τα καβουρντισμένα κουκουνάρια, τις σταφίδες και τα σπόρια από 2 ρόδια. Στο μπλεντεράκι βάζω τα σπόρια από το τρίτο...

232

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200c αέρα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ρεβίθια με ελαιόλαδο και με τα μισά μπαχαρικά εκτός του γλυκάνισου, αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε στη μέση...

246

Ζεσταίνουμε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα κομμάτια λουκάνικου για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρώμα. Τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε...

231

Βάλτε τις πατάτες σε νερό για να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά. Προσέξτε να μην παραβράσουν καθώς πρέπει να είναι λίγο τραγανές. Στραγγίστε τις πατάτες και αφήστε τις να κρυώσουν. Μόλις...

245

Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Τις ρίχνετε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει και τις αφήνετε 20΄-25΄, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να κρατάνε λίγο. Στο μεταξύ...

Σαλάτα Nicoise

πηγή: MadameGinger.com

nicoise

Η γρήγορη συνταγή της Nicoise λέει ότι βράζεις φασολάκια, πατάτες και αυγά, τα βάζεις σε ένα πιάτο μαζί με οποιοδήποτε μαρουλοειδές, λίγα ντοματίνια, ελιές κάππαρη και ότι άλλο σε μεσογειακό...

kritharaki_109V01

Βράζουμε το κριθαράκι σε βραστό ζωμό κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Το ανακατεύουμε με ρεβίθια, φέτα, κρεμμύδι, σέλινο, βασιλικό και...

salad_049V01

Ζεσταίνουμε το γκριλ. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την τσίλι σος και τον χυμό λάιμ.  Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε στη μαρινάδα...

FakesSalataMeTono

Βράζουμε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό ώσπου να μαλακώσουν αλλά να «κρατάνε» λίγο (25’-30’) και τις σουρώνουμε. Βάζουμε μέσα στο μπολ-ντάκο τις φακές και τον τόνο...

salad

Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά πάνω στο μαρούλι σε σειρές, το ένα δίπλα από το άλλο. Αλατίζουμε, περιχύνουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και σερβίρουμε...

salad2

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα μανιτάρια. Τοποθετούμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε...

pestrofa

Κόβετε το καπνιστό ψάρι σε μικρά κομματάκια και το ρίχνετε στο μπλέντερ. Πολτοποιείτε, λειτουργώντας τη συσκευή για 1' - 2'. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το πιπέρι και...

Σαλάτα με πιπεριές αντζούγιες

Προσθέτω την κάπαρη και τις μισές αντζούγιες, περιχύνω με το λαδολέμονο, ανακατεύω καλά και αφήνω για περίπου 30’ στο ψυγείο. Σερβίρω την σαλάτα σε ποτήρια και μοιράζω...


Οι προτάσεις μας

Κέικ με πραλίνα φουντουκιού
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κλείνουμε το μίξερ και... Περισσότερα
Γρανίτα κοκτέιλ
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, τη μέντα και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη, σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση σιγοβράζουμε για 5΄. Σουρώνουμε το μείγμα... Περισσότερα
Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά, εκτός από την καρυδόψιχα, το αλεύρι και το βούτυρο. Τα ανακατεύετε να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι. Αρχίζετε να ζυμώνετε, προσθέτοντας... Περισσότερα
Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα...
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε καλά. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά το... Περισσότερα
prev
next
αυγάομελέταπατάτεςάλειμμαανθότυροπέστροφαντιπκοτόπουλοφιλέτοσολομόςσκραμπλορεκτικάμανιτάριααρακάςσαλάτανισουάζnicoiseκριθαράκιφέταρεβίθιααβοκάντοφακέςτόνοςσάλτσα τυριούπλιγούριdipπιπεριέςαντζούγιεςψάριπέρκατσιπούρεςδεντρολίβανοντομάταγλώσσαπαντζάριαλαχανικάμυρωδικάσάλτσαμπακαλιάροςανανάςχταπόδιπορτοκάλικάπαρηγαρίδεςσαγανάκιμύδιασκόρδομακαρόνιασουπιέςχόρτακάππαρηφτερούγεςκαυτερόμοτσαρέλαγαλοπούλασνίτσελκέικσοκολάταμαργαρίταλεμόνιμήλαμέλιθαλασσινάψητόκάρβουνακρέμα γάλακτοςπανέμελιτζάνεςμπάμιεςμαρούλιαφρικασέκιμάςμπιφτέκιαμοσχάριπιλάφικοκκινιστόκολοκυθάκιαγιαούρτικεφτέδεςούζομυτιλήνηγέμισηπουγκιάσάλτσα ντομάταςριζότοσαφράνζυμαρικάογκρατένπένεςτυριάκανελόνιαόσπριασούπακάσταναρεβύθιαρεβυθάδαφασόλιασύγκλινοαπάκικρητική κουζίναχάντρεςλουκάνικοντομάτεςγεμιστάρύζικροκέτεςκαρότοκαροτόσουπακουνουπίδιπουρές λαχανικώνρόφημακανέλακαφέςκακάοροφήματαsmoothieκόκκινο λάχανοφυστίκι αιγίνηςσιτάριβελουτέκαλαμπόκιπιτάκιατυρίζύμηπίτσακρεμμύδιαπίτακατίκικαρύδιακαρότακυδώνιααγριογούρουνοπετιμέζιουίσκισουσάμιφρυγανιάτουρσίκόκκινο κρασίτεκίλαμπανάνεςγάστρατυρί κρέμαμαραθόσποροςχριστούγενναπουτίγκασταφίδεςδαμάσκηνασταφύλιτου κουταλιούμανταρίνιταχίνιβερίκοκασουφλέκανταΐφιπάπρικακάριμελίτυροςκρέπεςκεφαλογραβιέραπάβλοβατούρταφράουλεςoreoμπισκότασπανάκιλουκάνικαολαντέζλιαστές ντομάτεςλάχανορόδικουκουνάριελιέςαθερίνακρεμμύδιτηγάνιγλώσσεςκρούσταλεμονάτοσολωμόςμοσχολέμονολαβράκιθυμάριγαύροςσάλτσα μανιταριώντηγανίτεςσάλτσα βουτύρουσάλτσα λεμονιούμάραθαμαραθόριζεςκαλαμάριμαυρομάτικα φασόλιαπαγωτό βανίλιαμπισκότοπαγωτόμήλοπραλίναμωσαϊκόφουντούκιαφράουλαψωμίταλιατέλεςχοιρινόρούμιμένταδυόσμοςλάιμλαδεράσάλτσα γιαουρτιούκρέαςπανσέτεςπουράκια