Σαλάτα με λουκάνικα, ρεβίθια και λιαστές ντομάτες

Δευτέρα, 13 Οκτωβρίου 2014 11:43
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Τρώγεται ζεστή ή κρύα.

Υλικά για 2-4 μερίδες

  • 2 ήδη μαγειρεμένα λουκάνικα κοτόπουλου (περίπου 170γρ.), κομμένα με 2.5 εκατοστά πάχος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
  • 1 κονσέρβα ρεβίθια (430γρ.), στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • ½ κονσέρβα λιαστές ντομάτες σε λάδι
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι από την κονσέρβα με τις λιαστές ντομάτες
  • θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα κομμάτια λουκάνικου για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρώμα. Τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στο τηγάνι και γυρνάμε την φωτιά σε μέτρια. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, τα ρεβίθια, τις λιαστές ντομάτες, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το λουκάνικο πίσω στο τηγάνι μαζί με 1 κουταλιά της σούπας λάδι από τις λιαστές ντομάτες. Σοτάρουμε για 1 επιπλέον λεπτό, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Γαρνίρουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι. 

Πηγή: http://www.marymarycook.gr/σαλάτα-με-λουκάνικα-ρεβίθια-και-λιαστ/...

Διαβάστηκε 656 φορές
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Οι προτάσεις μας

Κέικ με πραλίνα φουντουκιού
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κλείνουμε το μίξερ και... Περισσότερα
Γρανίτα κοκτέιλ
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, τη μέντα και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη, σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση σιγοβράζουμε για 5΄. Σουρώνουμε το μείγμα... Περισσότερα
Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά, εκτός από την καρυδόψιχα, το αλεύρι και το βούτυρο. Τα ανακατεύετε να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι. Αρχίζετε να ζυμώνετε, προσθέτοντας... Περισσότερα
Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα...
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε καλά. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά το... Περισσότερα
prev
next
αυγάομελέταπατάτεςάλειμμαανθότυροπέστροφαντιπκοτόπουλοφιλέτοσολομόςσκραμπλορεκτικάμανιτάριααρακάςσαλάτανισουάζnicoiseκριθαράκιφέταρεβίθιααβοκάντοφακέςτόνοςσάλτσα τυριούπλιγούριdipπιπεριέςαντζούγιεςψάριπέρκατσιπούρεςδεντρολίβανοντομάταγλώσσαπαντζάριαλαχανικάμυρωδικάσάλτσαμπακαλιάροςανανάςχταπόδιπορτοκάλικάπαρηγαρίδεςσαγανάκιμύδιασκόρδομακαρόνιασουπιέςχόρτακάππαρηφτερούγεςκαυτερόμοτσαρέλαγαλοπούλασνίτσελκέικσοκολάταμαργαρίταλεμόνιμήλαμέλιθαλασσινάψητόκάρβουνακρέμα γάλακτοςπανέμελιτζάνεςμπάμιεςμαρούλιαφρικασέκιμάςμπιφτέκιαμοσχάριπιλάφικοκκινιστόκολοκυθάκιαγιαούρτικεφτέδεςούζομυτιλήνηγέμισηπουγκιάσάλτσα ντομάταςριζότοσαφράνζυμαρικάογκρατένπένεςτυριάκανελόνιαόσπριασούπακάσταναρεβύθιαρεβυθάδαφασόλιασύγκλινοαπάκικρητική κουζίναχάντρεςλουκάνικοντομάτεςγεμιστάρύζικροκέτεςκαρότοκαροτόσουπακουνουπίδιπουρές λαχανικώνρόφημακανέλακαφέςκακάοροφήματαsmoothieκόκκινο λάχανοφυστίκι αιγίνηςσιτάριβελουτέκαλαμπόκιπιτάκιατυρίζύμηπίτσακρεμμύδιαπίτακατίκικαρύδιακαρότακυδώνιααγριογούρουνοπετιμέζιουίσκισουσάμιφρυγανιάτουρσίκόκκινο κρασίτεκίλαμπανάνεςγάστρατυρί κρέμαμαραθόσποροςχριστούγενναπουτίγκασταφίδεςδαμάσκηνασταφύλιτου κουταλιούμανταρίνιταχίνιβερίκοκασουφλέκανταΐφιπάπρικακάριμελίτυροςκρέπεςκεφαλογραβιέραπάβλοβατούρταφράουλεςoreoμπισκότασπανάκιλουκάνικαολαντέζλιαστές ντομάτεςλάχανορόδικουκουνάριελιέςαθερίνακρεμμύδιτηγάνιγλώσσεςκρούσταλεμονάτοσολωμόςμοσχολέμονολαβράκιθυμάριγαύροςσάλτσα μανιταριώντηγανίτεςσάλτσα βουτύρουσάλτσα λεμονιούμάραθαμαραθόριζεςκαλαμάριμαυρομάτικα φασόλιαπαγωτό βανίλιαμπισκότοπαγωτόμήλοπραλίναμωσαϊκόφουντούκιαφράουλαψωμίταλιατέλεςχοιρινόρούμιμένταδυόσμοςλάιμλαδεράσάλτσα γιαουρτιούκρέαςπανσέτεςπουράκια